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Die traditionellen schwedischen Fleischklößchen (Köttbullar) sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Stück Kulturgeschichte. Diese beliebten Klößchen bringen schwedisches Flair in eure Küche. Besonders gerne wird dazu Kartoffelpüree und Preiselbeermarmelade gereicht.
Die traditionellen schwedischen Fleischklößchen (Köttbullar) sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Stück Kulturgeschichte. Diese beliebten Klößchen bringen schwedisches Flair in eure Küche. Besonders gerne wird dazu Kartoffelpüree und Preiselbeermarmelade gereicht.
Rezept für Köttbullar (für 4 Personen):
Zutaten:
- 500 g Hackfleisch, halb Rind, halb Schwein
- 1/2 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Semmelbrösel
- 50-60 ml Sahne
- 1 Ei
- Salz (ca. 1,5 TL) und schwarzer Pfeffer
- Butter für das Anbraten und die Soße
- 250 ml Rinderbrühe und 1 EL Sojasoße für die Soße
- 1 EL Maisstärke zum Andicken
- Preiselbeermarmelade
Zubereitung:
- Semmelbrösel mit Sahne, Ei und etwas Brühe mischen und quellen lassen.
- Zwiebel in etwas Butter anschwitzen und zur Brotmischung geben.
- Hackfleisch zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Bällchen formen.
- Bällchen in Butter anbraten und herausnehmen.
- Für die Soße Sahne, restliche Brühe und Sojasoße in der Pfanne erhitzen, mit Maisstärke andicken und abschmecken.
- Fleischklößchen in der Soße erwärmen und servieren.
- Zum Servieren: Köttbullar mit Kartoffelpüree und Preiselbeermarmelade anrichten.
Guten Appetit
Dieses Rezept bietet einen Einblick in die schwedische Kultur und Küche und ist ideal für ein gemütliches Abendessen zu Hause. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, die schwedische Tradition auf den Tisch zu bringen und sowohl Familie als auch Freunde kulinarisch zu verwöhnen.
